Ab dem Schuljahr 2013/14 wird die Mittagsverpflegung von der Firma Schulhaus und dem Zulieferer Hofmann Menü übernommen. Hier einige Informationen:

Allgemeines

Die Firma Schulhaus untergliedert sich in 3 Bereiche:

• Schulhaus Nachmittagsbetreuung
• Schulhaus Nachhilfe
• Schulhaus Catering

Die Firma Schulhaus hat sich rein auf die Organisation und Verwaltung spezialisiert, deshalb arbeitet sie im Bereich „Catering“ mit dem Zulieferer „Hofmann Menü“ zusammen.

Catering

Die Firma Schulhaus kümmert sich um alles Logistische:

• Online- Auftritt, Bestellung und Abrechnung, bezahlt werden kann nur mit einem Chip, egal, ob Essen oder Snack. Abrechnung erfolgt nicht als Vorkasse, sondern am Ende des Monats mittels Abbuchung (auch wie bisher).
• Personal (bisheriges Personal wird übernommen)
• Auf- und Zubereitung der Speisen in der Schulhaus-Küche
• Essensausgabe (2 Ausgabemöglichkeiten)

Angebot

verschiedene Menüs, eines davon vegetarisch, Snacks, Obst in größeren Mengen, evtl. Nachtisch. Im „Menü“ enthalten ist nur das Hauptessen. Getränke werden auch zum Kauf angeboten.

Zubereitung

Die Speisen werden nach dem Prinzip „Cook and freeze“ angeliefert. Die Speisen werden vom Zulieferer Hofmann gekocht, dann schockgefrostet und nach Höchstadt geliefert. Bei uns werden die Speisen in den bereits vorhandenen Geräten (Heißluft und / oder Kombidampfgarer) aufgetaut und fertig gegart.

Hofmann-Menü

Die Manufaktur Hofmann ist ein Unternehmen aus dem Bereich Würzburg (Boxberg-Schweigern), das viel Wert auf nachhaltig produzierte Produkte aus der Region legt. Es wird noch viel mit Hand gefertigt, das Fleisch kommt von benachbarten Bauern, ebenso das einheimische Gemüse. Lange Transportwege entfallen, Tiertransporte finden nicht statt.

Es werden auch keine Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker etc. verwendet. Eine Menge Qualifizierungszertifikate liegen ebenfalls vor.

Das Schülerausweis-Bestellformular, Lehrerausweis-Bestellformular und der Informationsbrief sind hier als Download verfügbar.

Quelle: Elternbeirat Gymnasium Höchstadt